머핀만들기재료

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작성자초보와 조회 4회 작성일 2022-06-15 17:45:57 댓글 0

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ENG)진짜 진짜 맛있는 기본 플레인 머핀 레시피! - 부드럽고 달콤하고 버터향 가득한 기본 머핀 / How to make basic muffins

안녕하세요.
이번에는 기본 플레인 머핀 레시피입니다. 필요한 재료는 단 6가지인데 맛은 정말 끝내주는 머핀입니다. 동그랗게 솟아 오른 귀여운 모양과 부드러움, 달콤함, 그리고 버터향이 가득한 이 머핀, 꼭 구워보세요!
그럼 다음 영상에서 또 뵙겠습니다.
시청해주셔서 감사합니다^-^

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[재료]
달걀(大) 2개
무염버터 90g
설탕 80g
박력분 135g
베이킹파우더 2g
소금 약간

[방법]
1. 실온의 버터와 달걀을 써야하므로, 이 두가지는 한 시간 정도 미리 꺼내둡니다.
2. 필요한 재료가 다 준비되었을 때, 오븐을 180°C(356°F)로 예열시켜줍니다.
3. 버터를 잘 풀어줍니다.
4. 설탕을 다섯번 정도로 나눠 넣어가며 잘 섞어줍니다. 이때 소량의 소금(한꼬집)도 넣어줍니다.
5. 풀어둔 달걀도 다섯번 정도로 나누어 조금씩 넣어줍니다. 버터 믹스쳐가 부드럽고 크림질감이 될 때까지 잘 섞어줍니다.
6. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 만들어진 반죽을 짤주머니에 넣어줍니다.
8. 오븐팬에 머핀 유산지를 깔고 유산지의 80%를 반죽으로 채워줍니다.
9. 안의 공기를 빼고 반죽을 평평하게 하기 위해 오븐팬의 바닥을 탕탕 내리쳐줍니다.
10. 160°C(320°F)에서 20-23분간 구워줍니다.


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* 저는 미니오븐을 사용하기 때문에 빵을 대량으로 만들지는 않습니다. 그렇기 때문에 여러분들이 만들고픈 양에 맞게 재료의 양을 줄이거나 늘리시면 됩니다.


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스카이블루 : 이대로 했는데 너무 맛있다고 칭찬을 많이 들었어요!!! 정말 좋은 레시피 감사합니다!! 혹시 두 판 이상으로 구우려고 하면 반죽을 다 2배씩 n배씩 해도 될까요?? 아니면 조금 배합 비율이 달라질까요? 오븐 온도랑 시간도요!!
김은영 : 알려주신 레시피로 했더니 너무 맛있었어요! 저도 미니오븐이라 늘 반죽 양이 걱정이었는데 깔끔하게 5개 나와서 좋았어요ㅋㅋ 다음에는 위에 생크림 얹어서 먹어보려구요^^ 영상 만들어주셔서 너무 감사해요
erf qw : 레시피 그대로 했는데 너무 맛있어요... ㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니당❤️❤️❤️
알았다 : 이틀 전에 첫 베이킹으로
브레데이님 머핀 레시피 따라 만들었는데
너무 맛있게 만들어져서 오늘 또 굽고 있어요 ㅎㅅㅎ
제 오븐도 작은 편이라서 반죽양도 너무 적절해서 좋아요
감사합니다 !!!
재니 : 알려주신 레시피대로 머핀 구웠더니 잘 나왔어요ㅎㅎ 친절한 영상 감사드립니다❤️

[ 5 minutes muffins ] 5분뚝딱 쉽고 맛있는 머핀 4종 만들기 / 바닐라 블루베리 초코칩 크랜베리 / Easy recipe 4 kinds of MUFFINs

반죽 레시피는 항상 유지하고 토핑만 바꿔주어도 수십가지의 머핀이 가능합니다.
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레시피
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녹인버터 반컵 ( 120ml, 120g, 종이컵 2/3컵 )
실온 우유 1/3컵 ( 80ml, 80g, 종이컵 1/2컵 )
플레인 요거트 1/2컵 ( 120ml, 140g, 종이컵 2/3컵 )
실온 계란 2개
바닐라 엑스트렉 1.5티스푼
소금 1/2 티스푼
설탕 3/4컵 ( 180ml, 150g, 종이컵 1컵 )
중력분 혹은 박력분 2컵 ( 480ml, 290g, 종이컵 2컵 + 2/3컵 )
베이킹 파우더 1큰스푼
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220도 ( 428F ) 예열된 오븐에서 5분, 180도 ( 355F ) 15~20분
* 오븐 ; 상하단 가열 (강력 굽기아님)
청솔모 : 넘 친절하시고 자상하신 호주가이버님. 매번 어떻게 레시피를 이리도 상세히 올리실수 있을실까 싶습니다. 처음 호주가이버님 유튜브 알았을때 용량별로 레시피 써놓으신거보고 감동 받았더랩니다.ㅎㅎ
영상볼때마다 쉬운 레시피에 감탄합니다.
그저 감사할따름입니다.
이선희 : 역시 우리호주가이님
어렵지 않게 쉽게 만들수 있게
설명과 간단한 재료로 맛난 머핀
진짜 커피와 먹으면 어느까폐부럽지
않을 것 같아요.
늘 감사합니다.좋은 레시피 잘 보전하도록
하겠습니다.늘 건감하세요.
Scarlie : Awesome baking tips! Congrats on 60k subscribers! You rock!
luna : 딕션도 좋으시고 편안하게 말씀하시는데 편집은 빠르게 진행해서 지루하지 않게 볼 수 있어서 좋네요, 맨날 따라해봐야지 맘만 먹으면서 영상보고 있어요 ㅎㅎ
Yumi Ahn : 이 레시피 짱이에요!!! 여러가지 머핀 레시피로 해봤는데, 요것만큼 간단하면서 맛나는 건 없었던 것 같아요! 참고로 저는 설탕 100그램으로 줄이고 초콜렛으로 토핑했더니 너무 맛나더라고요!! :) 고맙습니다!!

(머핀의 정석) 완벽한 초코 머핀 만들기 [홈베이킹], 초코칩 머핀만들기, 베이킹 ASMR, Cookingsee 쿠킹씨

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버터
https://coupa.ng/cbevPn

흰설탕
https://coupa.ng/b6kiS1

물엿
https://coupa.ng/cbtQy5

박력분
https://coupa.ng/b3lQwO

베이킹파우더
https://coupa.ng/b7kf1o

다크커버춰 초콜릿
https://coupa.ng/bQPa8V

다크 초코칩
https://coupa.ng/bid5vY

코코아 파우더
https://coupa.ng/b4EAz7

오븐(자주쓰는 제품)
https://coupa.ng/b6JAkW
https://coupa.ng/caipT1

(구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.)

초코머핀 만들기는 쉬운 베이킹이지만 어떻게 만드느냐에 따라 식감은 달라지는 품목이에요,
이번에 소개해 드릴 초코머핀 레시피는 그동안 집에서 초코머핀을 만들면서 먹다보면 퍼석한 느낌을 지울수가 없었어요,
좀더 촉촉하게는 만들수 없을까 하며 여러번 시도끝에 실패하지는 않으면서 식감은 살아 있는 머핀을 만들려고 노력했어요,
원래 머핀반죽이 가루가 많아요,
그렇기 때문에 부드럽고 촉촉하게 만들기 위해서 제가 하는 과정대로 한다면 아마 맛있는 머핀이 완성 되실꺼에요,
베이킹 초보 분들도 만들기도 쉬운 기본 레시피라 따라하시기 쉬워요.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요^^♡

▶재료
무염버터 80g
설탕 65g
소금 1g
물엿(꿀) 20g
계란 65g
박력분 95g
베이킹 파우더 4g
코코아 가루 25g
우유 55g
초코칩 65g

▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡

▶Ingredients
Unsalted Butter 80g
Sugar 65g
Salt 1g
Honey 20g
Egg 65g
Cake flour 95g
Baking Powder 4g
Cocoa Powder 25g
Milk 55g
Chocolate Chip 65g

시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^

▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
엔젤라 : 세상에 ㅠ 쿠킹씨님 ㅠㅠㅠ 완전 맛있어요
요즘 계속 홈베이킹을 실패해서 자신감도 떨어지고 귀찮음이 생겼는데, 쿠킹씨님 레시피보고 다시 해보고 싶어서 오늘 해봤는데 진짜,,

설명도 너무 친절하시고 자세해서 계속 돌려보면서
똑같이 따라하려고 노력했어요! 왜 이렇게 하는지에 대한 이유도 설명해주시니까 더 이해하기 쉽고
팔이 아파도 크림화 열심히 하고 있더라고요 ㅎ

그리고 초보자인 저는 영상보랴, 저으랴, 예열하랴 너무 바빠서 사소한 중요 포인트들을 놓칠 수 있는데,
소리로 듣는건 좀 힘들고 작은 자막들은 눈에 안들어오더라규요,, 그런데
화면에 크게 자막으로 검은색 바탕에 딱 중요포인트
넣어주시니까 눈에 확 들어오고 놓치지 않고 주의할 수 있어서 정말 좋았어요 ㅠㅠ

아무튼 머핀은 초콜릿머핀인데도 많이 달지도 않고
완전 촉촉한것이,, 진정 내손에서 나온 아이인가,,, ㅠㅠㅠㅠ싶을 정도입니다.
냉장고에 넣었다가 내일 먹으면 더 맛있을것 같아요 ㅠㅠㅠ 친구에게 선물할겸 한건데
제가 다 먹어버릴지도,,,,

앞으로 쿠킹씨님 레시피 하나 하나씩 다 따라해보려구요! 앞으로도 좋은 레시피 남겨주세요
정말 감사합니다 ✨
찐니 : 쿠킹씨님! 오늘 만들어먹었는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉해요 가족들이 사먹는것보다 맛있대요~! 감사합니다 ♥
joavaranha : Poderiam todas as receitas ter legendas em português. Mas são maravilhosas, parabéns!
Khuê Tạ Minh : I used your recipe and it turned out amazingggg.
The cupcakes were moist, soft, not too sweet and rich in choco flavour. I love the light taste of honey in the cupcakes.
Thank you so much for such an awesome recipe with many helpful and detail baking tips ❤️
Homemade Goodies : Is never enough chocolate in cupcakes! They look amazing!


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