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작성자초코쿠키 조회 15회 작성일 2020-11-27 17:30:57 댓글 0

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효모의 발효

2013년 5호 실험동영상

천연발효종 만들기 How to make Sourdough starter 밀로 베이킹 스튜디오 millo baking studio

천연발효종 만들기
▼ 만드는 방법 자세히 보기 클릭


안녕하세요 : )
건강하고 맛있는 빵과 디저트를 만드는 밀로 입니다.
첫 영상으로 천연발효빵을 만들 때 꼭 필요한
'천연발효종' 만들기 시작해볼께요.

발효종에 대한 궁금한 사항들, 그리고 자주 해주시는 질문들에 대한 답은
아래 두 영상을 참고해주세요 : )
★발효종 만들 때 꼭 참고하면 좋은 영상

★발효종 QnA


Hello : )
I'm millo and I make delicious bread \u0026 desserts to make people happy.
Today I'll make sourdough starter for sourdough bread!

▶Day1
물 100g + 강력분 100g
12시간 후
+물 50g + 강력분 50g
▶Day2
+물 50g + 강력분 50g
▶Day3
-발효종 100g
+물 50g + 강력분 50g
▶Day4
-발효종 100g
+물 50g + 강력분 50g

4일 이후에 먹이주기를 반복해주시면서 키워주신 다음
천연발효빵에 넣어서 사용하시면 됩니다.

▶Day1
water 100g + strong flour 100g
after 12hr
+water 50g + strong flour 50g
▶Day2
+water 50g + strong flour 50g
▶Day3
-sourdough 100g
+water 50g + strong flour 50g
▶Day4
-sourdough 100g
+water 50g + strong flour 50g

After day4, you can feed the sourdough starter regularly and use it for sourdoughbread!

만든 천연발효종을 관리하는 방법과 천연발효빵 만들기도
순차적으로 업데이트 할께요^^

밀로 베이킹 스튜디오
instagram @millobaking
blog.naver.com/millobaking

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